Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2020

Après une interruption depuis le millésime 2014, La Chapelle Blanc fait son retour en 2020 dans une expression singulière de l’Hermitage : un 100 % Marsanne issu du lieu-dit Maison Blanche. Plus tendu et élancé que nombre de blancs de l’appellation, il séduit par sa fraîcheur et sa finale élégante.

Notes de dégustation
Le nez évoque la poire et les agrumes, accompagnés d’une nuance fruitée rappelant les baies. En bouche, le vin se montre plutôt élancé et de corps moyen, avec une matière équilibrée par une acidité marquée et une sensation vive et croquante. Sa finale longue et élégante laisse présager une évolution intéressante : le dégustateur estime qu’il pourrait gagner en ampleur avec le temps. Il peut ainsi être apprécié jeune pour sa fraîcheur ou conservé quelques années pour suivre son évolution.

Vinification
La cuvée provient exclusivement du lieu-dit Maison Blanche, sur l’appellation Hermitage, et est élaborée à partir de 100 % Marsanne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, une volaille à la crème légère ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable à la dégustation.

Producteur
Fondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques du Rhône septentrional. Elle est notamment associée à La Chapelle, cuvée emblématique de l’Hermitage, et élabore des vins issus des grandes appellations de la vallée du Rhône.

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