Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 MG

En format magnum, La Chapelle Hermitage 2020 de Paul Jaboulet Aîné met à l’honneur la Syrah sur l’un des terroirs les plus emblématiques du Rhône septentrional. Cette cuvée historique, associée à la chapelle Saint-Christophe qui domine la colline de l’Hermitage, offre une expression généreuse et accessible du millésime.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans les notes disponibles. Le nez évoque le cèdre, la pierre concassée et le graphite, autour de fruits noirs et de prune, avec des touches de moka, de terre et d’olive noire. La bouche est ample et ouverte, mais moins riche et concentrée que certaines attentes pourraient le laisser espérer ; la finale manque quelque peu d’énergie.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un bœuf braisé ou de plats aux champignons et aux olives. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes ; il semble destiné à être apprécié à moyen terme plutôt qu’à attendre aussi longtemps que des millésimes plus prometteurs.

Producteur
Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. La Chapelle est sa cuvée la plus célèbre et contribue depuis longtemps à la réputation de l’appellation Hermitage.

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