Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2015 DBMG

La Chapelle 2015 est une grande Syrah d’Hermitage, concentrée et structurée, proposée ici en double magnum de 3 litres, un format particulièrement adapté à la garde et aux grandes occasions. Réputée comme l’une des cuvées emblématiques de la maison, elle exprime avec élégance la puissance du millésime et le caractère du Rhône septentrional.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes intenses de cassis et d’olives noires, accompagnés de notes fumées, de pierre concassée, de mine de crayon et d’espresso. En bouche, le vin est riche et concentré, porté par des tanins fermes et une longue finale. Son équilibre entre puissance et retenue laisse présager une belle évolution en cave : il gagnera à patienter une dizaine d’années avant d’être dégusté, et pourra continuer à évoluer ensuite dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
La cuvée provient de l’appellation Hermitage, dans le Rhône septentrional, où la Syrah donne des vins profonds et aptes à la garde. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, du gibier ou une pièce de bœuf, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Dans sa jeunesse, une aération en carafe de deux à trois heures pourra aider à assouplir ses tanins ; les bouteilles ayant vieilli gagneront plutôt à être ouvertes avec précaution et goûtées au préalable.

Producteur
Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les noms historiques du Rhône et contribue depuis longtemps au rayonnement des appellations de la vallée. La Chapelle, issue d’Hermitage, est sa cuvée la plus célèbre : un vin de Syrah reconnu pour sa profondeur, sa capacité de garde et son élégance.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.