Paul Gayot, Meursault Les Malpoiriers 2023 White

Le Meursault Les Malpoiriers 2023 de Paul Gayot met en valeur le Chardonnay dans un style ample et élégant, porté par une fraîcheur bien équilibrée et une subtile minéralité. Une cuvée de Bourgogne dont l’élevage en fût apporte de la profondeur sans effacer l’expression du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque les amandes grillées et le beurre frais, accompagnés de notes de fruits blancs, notamment de pêche et de poire mûre. En bouche, la texture riche s’équilibre avec une acidité fraîche et une délicate minéralité, pour une finale élégante et persistante. La durée de garde n’étant pas précisée, cette cuvée peut être appréciée dès maintenant ; une conservation en cave permettra de suivre son évolution.

Vinification
Après un pressurage pneumatique des grappes entières, le moût est clarifié à froid pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, puis la fermentation malolactique a lieu en fût. Le vin est ensuite élevé pendant 9 à 12 mois dans des fûts de 228 litres, dont 20 % sont neufs. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
À table, il accompagne le poisson, les viandes blanches, les pâtes fraîches et les fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour apprécier à la fois son ampleur et sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider à révéler ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.