Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco Da Uve Leggermente Appassite 2025

Élaboré à Vérone, ce Garganega 100 % rend hommage à l’histoire de Roméo et Juliette et à la passion associée à la ville. La courte période de séchage des raisins concentre les arômes et apporte à ce blanc du Veneto une expression généreuse, tout en conservant un profil équilibré.

Notes de dégustation
Le nez intense et expressif révèle des notes d’agrumes, accompagnées de nuances d’abricot et de pêche. En bouche, le vin est rond et agréable, avec un bel équilibre et une finale persistante. À savourer plutôt dans sa jeunesse pour profiter de son expression aromatique ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins de Garganega sont récoltés à la mi-septembre, puis séchés brièvement en caissettes dans un local dédié afin de concentrer sucres et arômes. Après pressurage, ils macèrent douze heures avec leurs peaux pour développer complexité et structure. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Les détails du terroir et des méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa rondeur et ses notes fruitées accompagneront volontiers des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte tendre. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Pasqua Vigneti e Cantine est une maison familiale fondée à Vérone en 1925. Ancrée dans le Veneto, elle élabore des vins qui mettent en valeur les cépages et les traditions de la région. Aucun prix ou distinction particulier n’est indiqué pour cette cuvée.

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