Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut

Diapason est un Champagne Blanc de Blancs Extra Brut élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de parcelles situées autour de Mesnil-sur-Oger, village Grand Cru de la Côte des Blancs. Son origine prestigieuse et son dosage Extra Brut en font une cuvée à découvrir pour les amateurs de champagnes de caractère, tout en finesse.

Notes de dégustation
Le Chardonnay de la Côte des Blancs évoque généralement un profil frais et précis, avec des notes d’agrumes, de pomme et une expression minérale. Le dosage Extra Brut laisse davantage de place à la vivacité du vin. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe, ses arômes exacts ni son potentiel de garde.

Vinification
La cuvée provient de parcelles de Chardonnay plantées autour de Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Les détails concernant les méthodes de vendange, la vinification et l’élevage ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson délicat. Une ouverture quelques minutes avant le service devrait suffire ; un long carafage est généralement déconseillé pour préserver la fraîcheur et l’effervescence du Champagne.

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