Pascal Agrapart Pinot Avenay Blanc de Noirs 2019

Pascal Agrapart Pinot Avenay 2019 est un Champagne Blanc de Noirs Brut Nature, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Issu du lieu-dit Le Champ Saint-Bernard, planté au début des années 1980, il se distingue par son élevage sous liège et par une expression généreuse du millésime.

Notes de dégustation
Le nez mêle abricot sec, cerise et pêche à des notes de pain fraîchement cuit et de fleurs séchées. En bouche, le vin est ample et stratifié, avec un cœur de fruit mûr, une acidité vive et juteuse, une mousse souple et une finale savoureuse. La dégustation révèle un Champagne intense et gourmand, marqué par la richesse du fruit et l’équilibre de sa fraîcheur. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent du lieu-dit Le Champ Saint-Bernard, exposé au sud et au sud-est, où des sols profonds et argileux accueillent des vignes plantées entre 1983 et 1985. Le vin est élaboré selon la même approche que les Chardonnays de la maison, puis élevé sous liège plutôt que sous capsule traditionnelle. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa texture ample et ses arômes de fruits mûrs en font un bon compagnon de volailles rôties, de poissons en sauce ou de plats aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; pour laisser s’exprimer sa richesse, vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Pascal Agrapart est un vigneron champenois reconnu pour des cuvées qui mettent en valeur l’identité de leurs parcelles. La maison, établie à Avize, dans la Côte des Blancs, est particulièrement associée à une approche parcellaire et à des Champagnes de vigneron. Aucun autre élément historique ou distinction propre à cette cuvée n’est fourni.

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