Pascal Agrapart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Avizoise 2020

Issu du Grand Cru d’Avize, ce Blanc de Blancs Brut Nature met en lumière la finesse du Chardonnay et le caractère crayeux de la Côte des Blancs. Élaboré selon la méthode traditionnelle sans dosage, l’Avizoise incarne le style précis et expressif de la maison Agrapart, fondée en 1894.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez associe des arômes fruités et floraux à de délicates notes vanillées, dans un ensemble complexe et élégant. En bouche, la fraîcheur et la persistance prolongent les impressions aromatiques avec une expression nette et raffinée. Faute d’indication précise sur son évolution, il est à apprécier jeune pour son éclat ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent d’Avize, village classé Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs, où les sols crayeux offrent un cadre particulièrement adapté au Chardonnay. La cuvée est élaborée à partir de 100 % Chardonnay selon la méthode traditionnelle et sans dosage. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou un fromage à pâte dure affiné. Son profil Brut Nature gagne à être dégusté dans un verre à vin blanc afin de laisser s’exprimer ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1894, la maison Agrapart est établie en Champagne et cultive des vignes sur les terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Son ancrage à Avize et son travail autour du Chardonnay donnent à cette cuvée une expression étroitement liée à son origine. Les éléments fournis ne mentionnent pas de récompenses ou de distinctions particulières.

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