Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2020

Issu de Chardonnay Grand Cru, le Blanc de Blancs Vénus 2020 exprime le style précis et minéral de Pascal Agrapart, vigneron installé à Avize. Cette cuvée parcellaire porte le nom de Vénus, la jument qui travaillait autrefois les sols de la parcelle, un clin d’œil à une approche attentive du terroir.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets dorés, animée par une effervescence fine. Le nez peut évoquer les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des nuances plus crayeuses et légèrement toastées à l’aération.

Vinification
La cuvée Vénus est associée à une parcelle de Chardonnay Grand Cru située à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Pascal Agrapart est notamment connu pour son travail parcellaire et son attention portée aux sols ; les détails précis de la récolte et de la vinification du millésime 2020 ne sont pas indiqués ici. Une garde de plusieurs années en cave peut permettre au vin de gagner en complexité.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou un fromage à pâte dure affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes dans le verre peuvent aider le champagne à s’ouvrir.

Producteur
La maison Agrapart est une exploitation familiale de la Côte des Blancs, établie à Avize et reconnue pour ses champagnes de Chardonnay issus de terroirs Grand Cru. Pascal Agrapart met en valeur l’identité de ses parcelles à travers des cuvées de caractère, ce qui a contribué à la réputation du domaine parmi les producteurs de référence de la région.

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