Parusso Langhe Nebbiolo El Sartu 2024

Ce Langhe Nebbiolo signé Armando Parusso met en valeur le caractère du cépage dans un style à la fois expressif et accessible. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main et élevé dix mois en barriques, il s’inscrit dans la longue tradition piémontaise du Nebbiolo, cépage emblématique de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis lumineux. Le nez, intense et floral, s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. En bouche, le fruit s’accompagne de tanins fins et souples, pour une finale élégante qui invite à se resservir. Déjà plaisant dans sa jeunesse, ce vin peut aussi évoluer quelques années en cave. La fiche du producteur lui attribue 91 points de Robert Parker.

Vinification
Issu de Nebbiolo cultivé dans l’aire des Langhe, au Piémont, ce vin bénéficie d’une récolte manuelle. La fermentation alcoolique est spontanée, grâce aux levures naturelles, puis le vin est élevé dix mois en barriques. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vinification complémentaires.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes aux champignons, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider ses arômes à s’exprimer, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Armando Parusso signe ce Nebbiolo dans l’esprit de la passion et du savoir-faire de la famille Parusso. Le domaine est associé aux vins des Langhe, région où le Nebbiolo occupe une place centrale. La note de 91 points de Robert Parker mentionnée pour cette cuvée souligne sa qualité.

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