Parusso Barolo Perarmando 2022

Issu à 100 % de Nebbiolo, le Barolo Perarmando d’Armando Parusso provient de la parcelle Marondino, dans la commune de Castiglione Falletto, au cœur du Piémont. Cette Barolo DOCG associe une longue maturation à un profil généreux, marqué par les épices, les notes de confiture et des tanins mûrs.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes riches, avec des nuances agréables d’épices et de confiture. En bouche, le vin présente une structure équilibrée, des tanins mûrs et une longue finale aromatique. La couleur et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins de Nebbiolo proviennent de Marondino, à Castiglione Falletto. Le vin est élevé 24 mois en petits fûts de chêne, puis 42 mois en bouteille à température contrôlée de 15 °C. Les informations sur le terroir détaillé, les vendanges et la vinification ne sont pas disponibles. À noter : le titre indique le millésime 2022, tandis que le descriptif mentionne 2021 ; ce point est à vérifier.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées, du gibier ou un risotto aux champignons, dont les saveurs profondes accompagneront sa structure et ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir.

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