Paradiso di Manfredi Toscana Rosso 2019

Ce rouge toscan élaboré à 100 % à partir de Sangiovese séduit par son profil élégant, sa belle fraîcheur et ses tanins soyeux. La cuvée est associée à Manfredi Martini, présenté comme un vigneron expérimenté, et au domaine Il Paradiso.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse mêle le rubis et le grenat. Le nez raffiné dévoile la cerise noire et la prune mûre, puis des notes de violette séchée, d’herbes aromatiques, d’épices, de réglisse et de sous-bois, avec des nuances plus singulières de tamarin, de fumée et de goudron. En bouche, la structure est bien dessinée, portée par des tanins souples et soyeux. La finale, fraîche et savoureuse, prolonge les arômes épicés et fruités. Sa structure laisse envisager quelques années d’évolution en cave, même si le potentiel précis n’est pas indiqué.

Accords & Service
À table, il accompagnera des viandes rôties ou braisées, des pâtes aux champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à exprimer ses arômes, particulièrement si la bouteille est encore jeune.

Producteur
Il Paradiso di Manfredi est associé à Manfredi Martini, décrit comme un vigneron expérimenté. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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