Paolo Conterno Langhe Arneis A Val 2025

Ce Langhe Arneis de Paolo Conterno met en avant la fraîcheur et la finesse d’un cépage emblématique du Piémont, originaire du Roero voisin. Élaboré exclusivement à partir d’Arneis et élevé en cuve inox, il privilégie une expression délicate du fruit et des fleurs.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verts annonce un vin frais et lumineux. Le nez, subtil et délicat, évoque les fleurs et les fruits frais. La bouche s’inscrit dans le même registre élégant, avec une texture souple et une expression nette du cépage. Son élevage en cuve préserve sa fraîcheur : il est à apprécier jeune plutôt qu’à garder longuement.

Vinification
Issu de l’appellation Langhe DOC, cet Arneis rappelle le lien historique du cépage avec le Roero, son terroir d’origine. Après la récolte, les raisins entiers sont pressés délicatement. Le moût est clarifié naturellement à froid pendant 24 heures, sans ajout d’enzymes ni d’autres produits, puis fermenté en cuve inox à 18 °C pendant 10 à 15 jours. Le vin y reste ensuite 5 à 6 mois.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, des antipasti ou un risotto aux légumes. Son profil léger et délicat ne nécessite généralement pas de décantation : ouvrez la bouteille juste avant le service.

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