Paltrinieri Lambrusco Radice 2025

Radice 2025 est un Lambrusco di Sorbara rosé sec et effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle pour mettre en avant le caractère vif et authentique de ce cépage emblématique de la région de Modène. Issu du vignoble historique Il Cristo, il s’inscrit dans le savoir-faire de la famille Paltrinieri, qui cultive ces terres depuis 1926.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée, légèrement trouble, reflète la présence naturelle des levures en bouteille. Le nez, net et expressif, évoque la framboise et le pamplemousse. En bouche, une fraîcheur marquée porte les arômes fruités, tandis qu’une finale sèche, agréablement amère, s’appuie sur une mousse crémeuse et persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Il Cristo, à Sorbara, dans une zone réputée pour le Lambrusco di Sorbara. Ses sols meubles et limoneux contribuent à la finesse du vin et préservent l’acidité caractéristique du cépage. Après un pressurage délicat, le moût de goutte fermente spontanément avec les levures indigènes. Une seconde fermentation naturelle en bouteille, d’environ 90 jours, donne naissance à ses bulles. Le vin est proposé sans dosage, sans dégorgement et sans filtration, ce qui explique son aspect trouble et sa texture préservée.

Accords & Service
Sa vivacité et sa finale sèche accompagnent bien la charcuterie, les antipasti, les fritures légères ou les spécialités de la cuisine émilienne. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service et versez doucement pour préserver son effervescence.

Producteur
La maison familiale Paltrinieri est établie dans la région de Modène depuis 1926 et cultive notamment les sols de Sorbara. Avec Radice, elle défend une expression traditionnelle et peu interventionniste du Lambrusco di Sorbara, issue du vignoble Il Cristo. La seconde fermentation en bouteille, sans dosage ni dégorgement, distingue cette cuvée et met en avant la fraîcheur ainsi que le caractère naturel du vin.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.