Palmer & Co La Reserve

Palmer & Co La Réserve est un champagne Brut élégant et crémeux, dont l’assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier associe fraîcheur, fruit et profondeur. Élaboré avec des vins de réserve issus notamment de terroirs Premier Cru et Grand Cru, il perpétue le savoir-faire de la maison fondée à Reims en 1947.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair, animée de bulles fines et persistantes. Le nez délicat évoque les fleurs blanches, la poire, l’abricot et les agrumes. En bouche, la texture crémeuse et équilibrée révèle la pomme cuite, le zeste de citron et une touche de miel, avec une fraîcheur nette et une légère douceur.

Vinification
La cuvée assemble 50 à 55 % de Chardonnay, 30 à 35 % de Pinot Noir et 10 à 15 % de Pinot Meunier, issus de parcelles parmi les meilleurs terroirs Premier Cru et Grand Cru de la région de Reims. Jusqu’à 35 % de vins de réserve apportent profondeur et complexité. Le champagne vieillit trois à quatre ans sur lies et reçoit un dosage de 8 g/l. Palmer & Co utilise également un système de réserve inspiré de la solera, entretenu depuis plusieurs décennies. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons aux préparations légères. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à champagne ou à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1947 à Reims sous la forme d’une coopérative réunissant sept vignerons, Palmer & Co s’est rapidement imposée auprès de maisons recherchant des vins et des raisins pour leurs grandes cuvées. La maison travaille aujourd’hui avec environ 415 hectares, dont près de 200 classés Premier Cru ou Grand Cru. Son approche conjugue tradition et techniques modernes, avec une attention particulière portée aux vins de réserve et à la profondeur des assemblages.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.