Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021

Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021 associe le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio dans un rouge sicilien issu de l’appellation de l’Etna. Il s’inscrit dans la tradition viticole de ce terroir volcanique, où les vins rouges sont notamment réputés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique précis ne sont pas indiqués. Les deux cépages peuvent évoquer des arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices ; en bouche, attendez-vous à un rouge de caractère, avec une fraîcheur marquée et des tanins présents. Son potentiel de garde exact dépend des conditions de conservation et du style du millésime.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, dans la région de l’Etna, en Sicile, connue pour ses sols d’origine volcanique. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle, les méthodes de vendange ni les choix de vinification et d’élevage.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou grillées, des champignons et des plats de cuisine sicilienne. Servez-le autour de 16–18 °C ; un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout si le vin paraît encore fermé.

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