Paladin Merlot Drago Rosso 2022

Le Paladin Merlot Drago Rosso 2022 est un vin rouge du Veneto qui mise sur une belle maturité du fruit et une texture généreuse. Ses raisins, issus des parcelles les mieux exposées au soleil, sont laissés sur pied quelque temps après leur maturité pour développer une expression aromatique plus intense.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez dominé par les fruits mûrs, dans un style typique du Merlot. En bouche, la maturité du raisin apporte une structure enveloppante et une sensation de rondeur. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Pour cette cuvée, Paladin sélectionne les parcelles bénéficiant de la meilleure exposition solaire afin d’obtenir des raisins bien mûrs. Les grappes restent ensuite sur pied pour une légère surmaturation, favorisant une concentration aromatique accrue et une structure ample. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec des viandes grillées, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages affinés. Un passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, sans être indispensable.

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