Pahlmeyer Jayson Sauvignon Blanc 2024

Le Pahlmeyer Jayson Sauvignon Blanc 2024 propose une interprétation fraîche et élégante du Sauvignon Blanc californien, portée par les fruits à chair blanche et une belle tension. Issu de Sonoma County, région pionnière de la viticulture en Californie, il se distingue par un élevage en fûts français neutres qui apporte de la texture sans masquer l’éclat du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et lumineuse. Le nez révèle la poire, la pêche blanche et l’ananas, accompagnés de délicates notes de fleurs fraîchement coupées. En bouche, le vin est net et précis, avec des accents de pomme verte, une texture ample et une longue finale évoquant la pierre mouillée. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur invite à le savourer dès maintenant. Il pourra également évoluer quelques années en cave, même si ses arômes fruités et sa vivacité s’expriment particulièrement bien dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins de Sauvignon Blanc sont vendangés puis triés à la main, avant un pressurage délicat en grappes entières. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne français neutres : un choix qui préserve l’expression du fruit et l’acidité naturelle tout en apportant davantage de complexité. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les sols ni les conditions du millésime.

Accords & Service
À table, servez-le avec des fruits de mer, un poisson grillé, du chèvre frais ou une salade d’herbes et de légumes croquants. Une température de 9 à 11 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Pahlmeyer est un domaine californien fondé en 1986 par Jayson Pahlmeyer. Reconnu pour ses vins ambitieux inspirés des grands assemblages bordelais, le producteur a développé une gamme portant le prénom de son fondateur, dont ce Sauvignon Blanc met en avant un style plus frais et accessible.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.