Pahlmeyer Jayson Red 2022

Pahlmeyer Jayson Red 2022 revisite l’assemblage bordelais dans un style californien généreux et accessible. Élaboré à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec, il reflète la passion de Jayson Pahlmeyer pour les grands vins de Bordeaux.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche dévoilent des notes de cerise, de cassis et de prune juteuse, relevées par la réglisse, la violette et les herbes séchées. Une touche de chocolat noir, de bergamote et de zeste d’orange apporte une nuance originale à l’ensemble, à la fois ample, chaleureux et fruité. Conçu pour être apprécié dès maintenant, ce vin peut aussi se garder quelques années en cave afin de laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Le vin s’inspire des assemblages de Bordeaux, tout en adoptant un profil plus puissant et décontracté, caractéristique du style californien. Le maître de chai Kale Andersen assemble cinq cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagnera bien une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout si la bouteille est dégustée peu après son ouverture.

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