Pacher Hof Huber Valle Isarco Pinot Grigio 2025

Issu à 100 % de Pinot Grigio, le Pacher Hof Huber Valle Isarco 2025 exprime le caractère montagnard du Haut-Adige avec une délicatesse aromatique séduisante. Il s’inscrit dans une longue histoire familiale : les Huber cultivent la vigne à Novacella, au-dessus de Bressanone, depuis 1142.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille. Le bouquet évoque la noix et, lorsque le raisin atteint une maturité plus poussée, de délicates notes de miel. En bouche, le vin se montre agréablement délicat, dans un style tout en finesse.

Vinification
Les vignes de Pacherhof occupent des emplacements privilégiés entre 650 et 900 mètres d’altitude, sur des sols graveleux riches en minéraux et sous l’influence de microclimats singuliers. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages doux. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le bouquet s’exprimer.

Producteur
La famille Huber cultive la vigne à Novacella depuis 1142, témoignant d’un ancrage exceptionnel dans la Valle Isarco. Pacherhof tire parti des parcelles d’altitude et des sols minéraux de cette région du Haut-Adige pour élaborer des vins qui en reflètent le caractère.

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