Pacher Hof Huber Valle Isarco Gruner Veltliner 2025

Issu des vignobles d’altitude de la Valle Isarco, ce Grüner Veltliner de Pacher Hof exprime avec finesse le caractère montagnard du Haut-Adige. Son profil frais et structuré, marqué par les herbes aromatiques et le poivre, reflète un domaine familial dont l’histoire remonte à 1142.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair aux reflets verdâtres. Le nez délicat dévoile des notes d’herbes aromatiques et une touche poivrée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Novacella, entre 650 et 900 mètres d’altitude. Les vignes, conduites en Guyot sur des sols pierreux et graveleux, bénéficient d’un climat de montagne qui favorise la fraîcheur et la finesse aromatique. La fermentation en cuves inox préserve l’expression du cépage, puis le vin repose six mois sur lies fines. Il peut évoluer favorablement en bouteille pendant plusieurs années.

Accords & Service
À servir entre 12 et 14 °C avec des poissons, des fruits de mer ou une sélection de fromages. Son profil frais et épicé se prête à une dégustation dès l’ouverture ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Pacher Hof est un domaine familial de Novacella dont les origines remontent à 1142. Implanté dans l’une des zones viticoles réputées de la Valle Isarco, il élabore des vins qui mettent en valeur les conditions particulières des vignobles d’altitude et le caractère de la région.

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