Osborne, 10 År Tawny Port Portvin

Ce Porto Tawny 10 ans d’Osborne associe des vins de différentes années et provenances pour offrir un profil régulier, marqué par l’élevage en fût. Issu de la tradition de Porto, il conjugue douceur, complexité et notes de fruits secs et de bois.

Notes de dégustation
Sa robe tawny aux reflets ambrés annonce un bouquet riche de raisins secs et de pruneaux, relevé de nuances de chocolat noir, de noisette, de café et de chêne. En bouche, il se montre intense, complexe et doux, avec une acidité modérée et une finale persistante. Déjà prêt à être dégusté, il peut être servi dès l’achat. Après ouverture, conservez la bouteille bien refermée dans un endroit frais et consommez-la dans un délai raisonnable pour profiter de ses arômes.

Vinification
Les raisins proviennent de la vallée du Douro, où les vignes poussent notamment sur des sols schisteux. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin jeune passe l’hiver dans les propriétés viticoles, puis est transporté à Porto au printemps pour poursuivre son élevage dans les chais, ou « lodges », d’Osborne. L’assemblage de plusieurs provenances et années vise à assurer une qualité constante.

Accords & Service
À déguster légèrement frais, autour de 12 à 16 °C, avec des desserts au chocolat noir, des fruits secs ou des noix. Il accompagne aussi bien un fromage à pâte persillée. Le décantage n’est généralement pas nécessaire pour un Tawny de ce style ; laissez-le simplement s’aérer quelques instants dans le verre.

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