Orpheus & The Raven, No. 7 Pinotage 2023

Orpheus & The Raven No. 7 Pinotage 2023 met en lumière le caractère affirmé du cépage emblématique d’Afrique du Sud, avec une expression à la fois fruitée, élégante et marquée par son origine. Les sols schisteux apportent une touche minérale et parfumée, tandis qu’un élevage prolongé en fûts, dont 50 % neufs, accompagne la richesse du vin sans la dominer.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes parfumées à une expression généreuse du fruit, soutenue par une trame minérale. En bouche, l’attaque est ronde et élégante ; les tanins bien présents structurent une matière ample et fruitée. Le vin se montre jeune et vif, et son équilibre laisse entrevoir un potentiel de garde intéressant.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles aux sols riches en schiste, dont l’influence se traduit par une minéralité distinctive et une structure naturellement élégante. Le vin a bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne, avec une proportion de 50 % de fûts neufs, intégrés avec mesure. Les informations sur les vendanges et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées ou rôties, d’un carré d’agneau aux herbes ou de plats mijotés aux saveurs généreuses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir ses arômes.

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