Orma Orma Toscana 2023

Orma Toscana 2023 est un rouge biologique de Bolgheri qui associe Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans un assemblage généreux et soigné. Issu du domaine Podere Orma, lié à la famille Moretti Cuseri et au groupe Sette Ponti, il exprime avec élégance le caractère de la côte toscane.

Notes de dégustation
Sa robe pourpre aux reflets violets annonce un nez de fruits des bois mûrs, relevé de notes épicées et d’une touche discrète de tabac. En bouche, l’attaque est souple et veloutée ; le fruit mûr s’accompagne d’une structure affirmée et d’une finale persistante. L’élevage en fût et en bouteille lui apporte de la profondeur. Son potentiel de garde précis n’est pas indiqué ; il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les vignes de Podere Orma se trouvent à Bolgheri, dans la commune de Castagneto Carducci. Le climat doux et la bonne exposition au soleil favorisent la maturité des raisins, tandis que les sols argileux et pierreux contribuent à la structure et à la souplesse du vin. Les rendements sont maîtrisés et la production reste limitée. Après une macération prolongée d’environ 18 jours, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois, puis poursuit son affinage en bouteille pendant environ un an. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de récolte.

Accords & Service
À table, servez-le avec du gibier, des viandes braisées ou des plats mijotés, dont la richesse s’accordera avec sa matière veloutée et ses notes de fruits mûrs. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut assouplir davantage le vin et ouvrir son bouquet.

Producteur
Podere Orma est un domaine de Bolgheri associé à Sette Ponti et à l’intuition d’Antonio Moretti Cuseri. Ses vignes couvrent une superficie restreinte, et le domaine privilégie des rendements contrôlés ainsi qu’une production limitée. Orma illustre le style toscan de la propriété à travers un assemblage de cépages bordelais adapté au terroir côtier de Bolgheri.

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