Orange River Cellars, Omstaan Cabernet Franc 2023

L’Omstaan Cabernet Franc 2023 séduit par son profil généreux, ses arômes intenses et sa finale structurée, portée par des tanins fermes mais élégants. Élaboré dans la région sud-africaine de l’Orange River, il provient d’un domaine viticole fondé en 1965, au cœur de la zone surnommée le « Kalahari vert ».

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet sombre et intense. Le nez révèle des notes de poivron grillé, de café et de mûre. En bouche, le vin est ample et généreux, avec des saveurs de chocolat noir, de café, de vanille et de fruits rouges. La finale est longue, soutenue par des tanins fermes et élégants. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de la vaste région de l’Orange River, connue sous le nom de « Kalahari vert », et sont issus des vignobles de producteurs locaux. Orange River Cellars travaille avec quelque 580 viticulteurs expérimentés. Les méthodes de récolte, le terroir détaillé des parcelles et les étapes précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, il accompagnera le porc rôti, les burgers de bœuf, les ragoûts de bœuf, les boulettes en sauce tomate, le canard rôti, le gibier, l’agneau rôti ou grillé ainsi qu’une sélection de fromages. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour assouplir ses tanins.

Producteur
Fondée le 23 décembre 1965, Orange River Cellars est un producteur et fournisseur de l’industrie viticole sud-africaine. La maison s’appuie sur les raisins de 580 viticulteurs expérimentés répartis dans la vaste région de l’Orange River, contribuant ainsi au rayonnement viticole du « Kalahari vert ».

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