Opera Trento Blanc Brut Nature 2015

Ce brut nature millésimé 2015 met le Pinot Noir à l’honneur dans un vin effervescent originaire du Trentin. Son dosage très faible laisse s’exprimer le raisin et la fraîcheur du terroir alpin, dans la tradition des vins de méthode classique qui ont fait la réputation de la région.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique ne sont pas précisés. Le Pinot Noir en effervescent peut offrir des notes de pomme, d’agrumes et de petits fruits rouges, avec une bouche vive et une finale sèche, particulièrement nette dans un brut nature. Le millésime 2015 peut présenter une évolution liée au temps passé en bouteille, mais son potentiel de garde restant dépend des conditions de conservation et de l’élevage, qui ne sont pas indiqués.

Vinification
Issu de Pinot Noir et produit dans le Trentin, ce vin s’inscrit dans une région de montagne où l’altitude et les variations de température contribuent souvent à préserver la fraîcheur des raisins. Le nom évoque le style des effervescents de Trento, généralement élaborés par seconde fermentation en bouteille ; toutefois, les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni la durée d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, une volaille rôtie ou des fromages à pâte dure. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin que ses arômes puissent s’exprimer.

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