Old St. Croix Royal Danish Navy Strength 55%

Old St. Croix Royal Danish Navy Strength est un rhum puissant titrant à 55 %, pensé pour ceux qui apprécient les spiritueux généreux et expressifs. Assemblage de rhums sélectionnés des Caraïbes et d’Amérique centrale, il conjugue une belle intensité aromatique à un profil équilibré.

Nez & Palais
Sa robe acajou annonce un nez ample de fruits noirs confits, de figue rôtie et de zeste d’orange, relevé par la présence affirmée de l’alcool. En bouche, la texture est crémeuse et dense : le caramel façon xérès, la datte et la cardamome s’accompagnent de notes d’eucalyptus. La finale, longue et épicée, laisse une fraîcheur mentholée persistante.

Distillation & Vieillissement
L’assemblage réunit des rhums issus de fûts soigneusement sélectionnés dans des distilleries reconnues des Caraïbes et d’Amérique centrale. Une fermentation lente et la distillation contribuent à sa complexité et à son caractère riche en esters ; le rhum vieillit en fûts de chêne avant d’être embouteillé à 55 %.

Suggestions de service
À déguster lentement, pur ou avec un gros glaçon, afin de profiter de sa richesse tout en tempérant sa puissance. Quelques gouttes d’eau peuvent aussi ouvrir ses arômes. Son caractère affirmé se prête aux cocktails robustes, comme un Old Fashioned au rhum.

Distillerie
Old St. Croix rend hommage à l’histoire du rhum des Antilles danoises et à Albert Heinrich Riise, pharmacien installé à Saint-Thomas en 1838, qui commença à élaborer des spiritueux à partir des ressources locales. Ses rhums furent exportés en Europe et aux États-Unis, et la marque remporta une médaille d’or à l’Exposition universelle de Chicago en 1893. Le nom Old St. Croix, relancé par l’ancienne marque A.H. Riise, fait revivre cet héritage dans une nouvelle génération de rhums.

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