Old St. Croix Creme Likør Caramel & Sea Salt

Old St. Croix Crème Likør Caramel & Sea Salt est une liqueur à la crème qui marie la douceur gourmande du caramel à une touche de sel marin. Des spiritueux des Antilles et d’Amérique centrale lui apportent chaleur et profondeur, pour une dégustation évoquant un dessert tout en conservant le caractère du rhum.

Nez & Palais
Le nez s’ouvre sur le caramel et la crème, avec une note saline qui en nuance la douceur. En bouche, la texture est onctueuse et veloutée ; le caramel généreux est équilibré par le sel marin, tandis que les spiritueux apportent des accents chaleureux. La finale prolonge cette impression douce et gourmande.

Distillation & Vieillissement
La recette associe des spiritueux issus des Antilles et d’Amérique centrale à de la crème provenant de vaches élevées en plein air en Irlande. Le sel marin vient équilibrer la douceur du caramel et mettre en valeur la profondeur des spiritueux. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de distillation ni la maturation.

Suggestions de service
À déguster bien frais, pur ou sur glace, en cocktail ou en conclusion d’un repas. Sa texture crémeuse et ses notes de caramel se prêtent aussi à une dégustation façon dessert.

Distillerie
Old St. Croix, anciennement A.H. Riise, s’inscrit dans l’héritage d’Albert Heinrich Riise, apothicaire danois installé à Saint-Thomas en 1838. Il y expérimenta avec des spiritueux élaborés à partir des ressources locales, notamment la canne à sucre de Sainte-Croix. La marque Old St. Croix remporta une médaille d’or à l’Exposition universelle de Chicago en 1893 ; son nom actuel renoue avec cette histoire et la vocation internationale de la maison.

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