Ökonomierat Jacob Fischer Erben (VDP) - Eltviller Kalbspflicht Riesling Auslese Cabinet Versteigerung 1959 - 0,7 l

Issu du millésime 1959, cet Auslese de Riesling du Rheingau est une bouteille ancienne proposée en vente aux enchères, recherchée pour son caractère rare et son histoire. Élaboré à Eltville-sur-le-Rhin par Ökonomierat Jacob Fischer Erben, il témoigne d’un grand millésime de la région, même si l’état actuel du vin dépendra de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
La description du vin évoque un profil riche et complexe, porté par une acidité équilibrée et une bouche harmonieuse. Après plusieurs décennies en bouteille, la robe peut présenter des nuances dorées à ambrées ; les arômes et leur intensité peuvent toutefois varier sensiblement selon la conservation. Un vin de cet âge se déguste avant tout pour son évolution et son caractère singulier. Sa capacité de garde ne peut être estimée avec certitude sans connaître l’état de la bouteille et ses conditions de stockage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou une cuisine légèrement épicée. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : pour un flacon aussi ancien, une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes délicats.

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