Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2019

Issu du prestigieux cru Vigna Rionda, à Serralunga d’Alba, ce Barolo Riserva 2019 d’Oddero exprime toute la profondeur du Nebbiolo avec une structure ferme et une grande précision. Élevé près de quarante mois en foudres de chêne autrichien et produit en quantité limitée, il prolonge la tradition d’une famille viticole établie dans le Piémont depuis le XVIIIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe grenat rubis, intense et limpide, annonce un vin concentré. Le nez se déploie par couches, entre mûre et rose, avec des nuances balsamiques de tabac, de réglisse et de quinquina, puis une touche minérale évoquant la pierre calcaire humide. En bouche, la matière est ample et minérale, portée par une fraîcheur vive et des tanins marqués mais polis. La finale, longue et sèche, souligne son équilibre et sa complexité. Doté d’un remarquable potentiel de garde, il gagnera en nuances avec le temps et se prête particulièrement bien aux dégustations verticales.

Vinification
Les raisins proviennent de Vigna Rionda, un coteau de Serralunga d’Alba situé autour de 360 mètres d’altitude et exposé plein sud. Certaines vignes, plantées en 1972, contribuent à des rendements faibles et à une belle concentration. La vendange est effectuée à la main en octobre, avec une sélection attentive des grappes. Après égrappage et foulage, la fermentation et la macération durent près d’un mois, avec des remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit près de quarante mois en foudres de chêne autrichien, puis poursuit son évolution dans des conditions de température contrôlée.

Accords & Service
À servir avec du gibier, des viandes braisées ou rôties et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et la complexité. Pour une dégustation dès aujourd’hui, un passage en carafe d’environ une à deux heures peut assouplir les tanins ; les bouteilles plus âgées gagneront plutôt à être ouvertes avec précaution et décantées brièvement, si nécessaire.

Producteur
La famille Oddero cultive la vigne dans le Piémont depuis le XVIIIᵉ siècle et compte parmi les maisons attachées à l’expression des terroirs de Barolo. Ce Riserva met à l’honneur Vigna Rionda, cru historique de Serralunga d’Alba, grâce à une production d’environ 3 000 bouteilles par an. Sa disponibilité limitée et son aptitude à évoluer en cave en font une cuvée recherchée pour les amateurs de Nebbiolo.

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