Occidental Station Vineyard Pinot Noir 2019

Ce Pinot Noir d’Occidental séduit par son expression précise et délicate, où les fruits rouges éclatants rencontrent une fraîcheur remarquable. Issu d’un domaine fondé par Steve Kistler, il témoigne de la conviction, alors audacieuse, que les terroirs côtiers de Californie pouvaient produire des Pinot Noirs d’une grande finesse.

Notes de dégustation
La robe et les détails visuels ne sont pas précisés. Le nez évoque la framboise, les pétales de rose et la fraise écrasée, avec des nuances terreuses qui apportent de la profondeur.

Vinification
Issu de la côte de Sonoma, au nord de San Francisco, ce vin profite d’un environnement côtier qui favorise fraîcheur et finesse. Il est élaboré exclusivement à partir de jus de goutte. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera élégamment un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Une courte aération peut aider à révéler ses arômes, mais un long carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Steve Kistler s’intéresse depuis longtemps aux vignobles proches du Pacifique, dont les raisins offrent une expression différente de ceux cultivés plus à l’intérieur des terres. Après avoir découvert en 1992 un Pinot Noir issu du secteur côtier de Taylor Lane, il plante Occidental Vineyard en 1995, puis fonde Occidental comme domaine consacré au Pinot Noir en 2011.

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