Occidental Bodega Headlands Vineyard Cuvee Elizabeth Pinot Noir 2019

La Cuvée Elizabeth 2019 est un Pinot Noir élégant issu de Bodega Headlands Vineyard, sur la côte fraîche de Sonoma. Signée Occidental, le projet de Steve Kistler, elle met en valeur l’influence du Pacifique dans une expression raffinée et précise du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe rubis clair précède un nez nuancé de cerise, de framboise sauvage et de grenade, relevé de pétales de rose, de bergamote et d’épices délicates. À l’aération, des accents minéraux évoquant le bord de mer se dessinent.

Vinification
Bodega Headlands Vineyard se situe près du Pacifique, où les brises marines et le brouillard favorisent une maturation fraîche du Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
Déjà expressive, cette cuvée peut aussi évoluer favorablement pendant une dizaine d’années ou davantage en bonnes conditions de garde. Servez-la autour de 14 à 16 °C avec du canard, de la caille, du veau ou des préparations aux champignons, aux herbes et à la truffe. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Occidental est le projet de Steve Kistler, consacré au Pinot Noir de la côte de Sonoma. Le domaine recherche des expressions du cépage façonnées par la proximité de l’océan et la fraîcheur du climat. La Cuvée Elizabeth est issue de Bodega Headlands Vineyard.

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