NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter

Lune à Boire Bulle est un Crémant d’Alsace extra-sec, élaboré sans sulfites ajoutés, qui privilégie la fraîcheur du fruit et l’expression minérale du terroir. Issu d’un assemblage de Pinot Blanc, d’Auxerrois et de Chardonnay, il marie des bulles fines à une bouche nette et équilibrée. La cuvée associe le millésime 2018 à des vins de réserve.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée, mais les bulles sont décrites comme fines. Le nez s’ouvre sur la pomme et les fleurs blanches, avec des notes de noix, de pierre granitique et une touche de mie de pain. En bouche, le vin est totalement sec — 0,2 g/l de sucre résiduel —, porté par un fruit franc et une minéralité marquée. À apprécier pour son éclat et sa fraîcheur, ou à garder quelque temps pour laisser l’assemblage gagner en rondeur. Le potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de sols de limons pierreux riches en quartz, sur une base d’argile ferrugineuse. La cuvée est composée à 80 % de raisins du millésime 2018 et à 20 % de vins de réserve, achetés auprès de viticulteurs partageant la philosophie du domaine. Les raisins sont issus de l’agriculture biologique certifiée ; la gamme Lune à Boire n’est pas certifiée biodynamique, contrairement aux vins du domaine. Kreydenweiss privilégie les faibles rendements, les levures indigènes, une intervention minimale et un long contact avec les lies. La cuvée est élaborée sans sulfites.

Accords & Service
Ses bulles et son profil sec en font un excellent apéritif. Il accompagne aussi les poissons délicats, les salades et les bouchées salées. Servir frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage est déconseillé afin de préserver la vivacité des bulles.

Producteur
Installé à Andlau, en Alsace, le Domaine Kreydenweiss cultive ses vignes selon des principes biodynamiques depuis 1989, sous l’impulsion de Marc Kreydenweiss. Son fils Antoine a repris le projet en 2007 avec sa famille, en poursuivant le travail de faibles rendements et de vinifications peu interventionnistes. Le domaine possède des parcelles dans plusieurs grands crus, notamment Wiebelsberg, Moenchberg et Kastelberg à Andlau, ainsi que Kirchberg à Barr. Ses vins sont reconnus pour leur pureté et leur minéralité affirmée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.