Nuits-Saint-Georges Maison Charles Noëllat 2014

Ce Nuits-Saint-Georges 2014, élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, allie la structure caractéristique de l’appellation à l’équilibre et à la fraîcheur du millésime. Il porte le nom d’une maison liée à l’histoire de Vosne-Romanée et à quelques-uns des terroirs les plus célèbres de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe rubis accompagne un nez de cerise, de framboise et de fraise, avec des nuances de réglisse et une touche minérale. Avec l’évolution, des notes de sous-bois, de cuir et d’épices peuvent gagner en profondeur. En bouche, le vin présente une matière de moyenne à ample, une acidité fraîche et des tanins fermes, typiques du caractère structuré de Nuits-Saint-Georges. Le millésime 2014 est aujourd’hui à apprécier, tandis qu’une conservation soignée peut encore lui permettre d’évoluer.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec de l’agneau rôti, une viande rouge grillée, du gibier ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une décantation prolongée si vous souhaitez préserver ses arômes délicats.

Producteur
Le nom Charles Noëllat est associé à une maison historique de Vosne-Romanée, développée au XIXᵉ siècle et réputée pour ses parcelles dans des appellations prestigieuses, dont Romanée-Saint-Vivant, Richebourg et Grands-Échezeaux. Après le partage de l’héritage familial, une grande partie de ces parcelles fut vendue en 1988 à Lalou Bize-Leroy. Le nom a été relancé en 2013 sous la forme de Maison Charles Noëllat, autour d’une sélection de vins de Bourgogne inspirée par cet héritage.

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