Nozzole Riserva La Forra 1993 - 0,75l

Issu du domaine Tenuta di Nozzole, le Riserva La Forra 1993 est un rouge toscan élaboré à partir de Sangiovese, de Canaiolo Nero et de Colorino. Son long élevage en fûts de chêne et son millésime ancien en font une bouteille de caractère, à découvrir pour ses arômes évolués et son expression du Chianti.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense témoigne de son profil généreux. Le bouquet associe des notes de fruits mûrs, d’épices et de cuir, tandis que la bouche se montre ample et équilibrée, portée par une acidité agréable et une finale persistante. Après plus de trente ans, ce vin est à apprécier dès maintenant : son évolution en bouteille dépendra toutefois de ses conditions de conservation. Une ouverture préalable permettra de vérifier son état et son expression.

Vinification
La cuvée assemble Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino, trois cépages liés aux rouges de Toscane. Elle bénéficie d’un élevage d’au moins 24 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir du vignoble, les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le avec du gibier, du bœuf rôti ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C convient bien à son profil. Pour un millésime aussi ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; si nécessaire, transférez-le doucement pour séparer le dépôt, sans le laisser trop longtemps à l’air.

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