Nozzole Il Pareto 1994 - 1,5l OWC

Élaboré à partir de 100 % de sangiovese, Il Pareto 1994 est un rouge toscan de garde, présenté en magnum de 1,5 litre dans sa caisse en bois d’origine (OWC). Son millésime ancien et son format généreux en font une bouteille de collection ou un cadeau remarquable pour un amateur de grands vins italiens.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profondément rouge. Le bouquet mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de bois. En bouche, le vin se montre ample et élégant, porté par des tanins soyeux et une longue finale. Après plus de trois décennies, son évolution en bouteille peut être marquée : l’état de conservation et les conditions de stockage seront déterminants.

Vinification
Issu de sangiovese sélectionné parmi les meilleurs raisins du millésime 1994, ce vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir du vignoble, ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le décanter : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une décantation prolongée risquerait de le fatiguer.

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