Nozzole Il Pareto 1993 - 0,75l

Issu du millésime 1993, Il Pareto de Tenuta di Nozzole est un grand vin rouge toscan qui associe 90 % de Cabernet Sauvignon à 10 % de Merlot. Son élevage de 24 mois en fûts de chêne français lui apporte une belle complexité, dans un style ample et élégant.

Notes de dégustation
Le bouquet intense mêle cassis et cerise à des notes de tabac et d’épices. La robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre corsé et complexe, avec des tanins mûrs et une longue finale élégante. Le descriptif indique qu’il peut encore vieillir quelques années. Pour une bouteille de 1993, son évolution dépend toutefois fortement de ses conditions de conservation.

Vinification
L’assemblage réunit 90 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Merlot, puis le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir de la parcelle, les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir avec du bœuf, de l’agneau ou du gibier, dont les saveurs soutiendront sa structure et ses notes épicées. La température de service recommandée est de 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider d’une décantation : une aération brève peut aider à libérer les arômes, mais une exposition prolongée risquerait de les atténuer.

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