Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 White

Issu du climat Premier Cru Vaucoupin, sur la rive droite du Serein, ce Chablis 2023 met en valeur un Chardonnay précis, tendu et marqué par le calcaire. Sa fraîcheur et sa minéralité typiques de Chablis s’accompagnent d’un bon potentiel d’évolution en bouteille.

Notes de dégustation
La robe est pâle et brillante. Le nez, net et élégant, associe citron, pomme verte et pêche blanche à des notes de fleurs blanches, de craie et de coquille d’huître. En bouche, le vin est sec, vif et élancé, avec une acidité soutenue, des agrumes et une touche saline qui prolonge la finale.

Vinification
Le climat Vaucoupin repose sur des sols argilo-calcaires à dominante kimméridgienne, réputés pour apporter énergie et expression minérale aux vins. Le Chardonnay est vinifié principalement en cuve inox, avec un éventuel élevage partiel en fûts usagés pour apporter de la texture sans masquer la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou des sushis. Il accompagnera aussi une volaille en sauce légère ou un fromage de chèvre frais. Une dégustation immédiate mettra en avant sa vivacité ; un carafage n’est pas indispensable. Il peut également gagner en complexité après trois à six ans de garde.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.