Nittnaus, Grüner Veltliner Selection 2025 White

Ce Grüner Veltliner Selection 2025 de Gebrüder Nittnaus met à l’honneur le cépage blanc emblématique de l’Autriche, dans une cuvée issue du Burgenland. Le domaine familial, dont l’histoire viticole remonte à plus de 300 ans, cultive ses vignes avec soin et selon des principes biologiques.

Notes de dégustation
Le profil exact de la cuvée n’étant pas précisé, on peut s’attendre aux notes typiques du Grüner Veltliner : des arômes frais de pomme et d’agrumes, parfois relevés d’une touche herbacée ou poivrée. En bouche, le cépage offre généralement une expression vive et désaltérante. À apprécier jeune afin de profiter de sa fraîcheur ; son potentiel de garde n’est pas documenté.

Vinification
Les vignes se trouvent autour de Gols, dans le Burgenland, où le climat influencé par le lac de Neusiedl et des sols fertiles favorisent la culture de plusieurs cépages. La famille travaille ses parcelles avec une attention particulière et selon des principes biologiques. Les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa fraîcheur attendue en fait un compagnon adapté aux poissons, aux fruits de mer, aux salades et aux plats de légumes, ainsi qu’aux spécialités autrichiennes légères. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Grüner Veltliner frais de ce style.

Producteur
Gebrüder Nittnaus est un domaine familial établi à Gols, dans la principale commune viticole d’Autriche. La famille possède des vignes depuis plus de 300 ans ; depuis 2019, les frères Hans Michael et Andreas dirigent l’exploitation avec le soutien de leurs parents, Hans et Christine. Hans Michael supervise le travail en cave, tandis qu’Andreas s’occupe des ventes. Le domaine associe continuité, recherche de qualité et volonté de faire évoluer ses vins.

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