Nittardi Maremma Toscana Rosso Ad Astra 2024

Ad Astra 2024 est un rouge biologique de Maremma Toscana qui marie Sangiovese, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dans un style généreux, porté par le fruit et des tanins soyeux. À l’origine conçu comme le second vin du domaine de Nittardi en Maremma, il rend hommage, par son nom latin, au travail accompli dans les vignes.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque les cerises fraîches et le cassis, avec une touche épicée qui rappelle le piment. En bouche, le vin se montre ample et puissant, mais conserve une texture agréablement veloutée ; ses tanins fins et sa longue finale témoignent d’un bel équilibre. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le vin provient du vignoble Mongibello delle Mandorlaie, entre Scansano et Magliano, à environ 250 mètres d’altitude. Les vignes s’enracinent dans des sols majoritairement sableux, parsemés de granite et reposant sur une couche d’argile. La conduite biologique et une vinification attentive visent à préserver l’expression du fruit. L’élevage dure quatorze mois en fûts neufs et usagés, puis le vin repose en cuves de béton avant quatre mois supplémentaires en bouteille. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
Sa structure et son fruit accompagnent volontiers les viandes, notamment le porc, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Installé à l’origine dans le Chianti Classico, le domaine Nittardi est associé à l’histoire de Michelangelo Buonarroti et cultive également des vignes en Maremma. Ad Astra y exprime le caractère ensoleillé de Mongibello delle Mandorlaie et l’approche du domaine, qui conjugue savoir-faire viticole et sensibilité artistique.

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