Nicolas Maillart 1er Cru Millesime 2008

Le Millésimé Brut Premier Cru 2008 de Nicolas Maillart met à l’honneur une grande année champenoise, réputée pour son équilibre entre maturité et fraîcheur. Issu d’une sélection de raisins Premier Cru, avec une dominante de Pinot Noir complétée par du Chardonnay, il allie structure, finesse et profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille, animée par une mousse fine et persistante. Le nez dévoile des notes de pomme mûre, de zeste de citron, de noix grillée et de brioche.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection de raisins provenant de parcelles classées Premier Cru. Le Pinot Noir, majoritaire, apporte structure et complexité, tandis que le Chardonnay contribue à la finesse et à la fraîcheur. Les détails concernant les sols, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de coquilles Saint-Jacques, de poissons délicats, d’une volaille rôtie ou d’un fromage à pâte dure affiné. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour laisser s’exprimer ses arômes. Une longue aération en carafe n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et laissez le vin s’épanouir dans le verre.

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