Nicolas Jacob Au Mouiller Pinot Noir 2023

Ce Pinot Noir du Jura séduit par son fruit rouge éclatant, sa texture légère et son caractère délicatement sauvage. Présenté non filtré, il offre une expression libre et pleine de charme du cépage.

Notes de dégustation
Le nez évoque les petits fruits rouges frais, accompagnés de notes d’herbes et d’une touche sauvage. En bouche, le vin se montre léger et souple, avec un fruit délicat et des tanins doux. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; son profil frais invite à le découvrir dès maintenant.

Vinification
Le vin est décrit comme non filtré, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir de la parcelle, ni les méthodes de récolte ou de vinification.

Accords & Service
Sa légèreté et son fruit s’accordent bien avec une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des champignons poêlés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’ouvrir, sans être indispensable.

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