Nicola Gatta Cuvee Nature Magnum

En format magnum, la Cuvée Nature de Nicola Gatta associe Chardonnay et Pinot Noir dans une interprétation lombarde de la méthode traditionnelle, sans dosage à l’expédition. Son élevage de 30 mois sur lies et son style sec et affirmé séduiront les amateurs de bulles précises, sans sucre ajouté.

Notes de dégustation
Le vin se distingue par un profil annoncé comme vif, sec et direct, où l’élégance du Chardonnay rencontre la structure du Pinot Noir. La robe et les arômes précis ne sont pas détaillés, mais les 30 mois sur lies apportent une complexité supplémentaire à l’ensemble. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Élaborée en Lombardie selon la méthode traditionnelle, cette cuvée est issue de Chardonnay et de Pinot Noir. Les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir horizontal, puis le moût fermente spontanément avec des levures indigènes. Après la seconde fermentation, le vin repose 30 mois sur lies avant dégorgement, sans ajout de sucre. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son caractère sans dosage accompagneront volontiers des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson ou des amuse-bouches salés. Servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10 °C. Le magnum peut être ouvert au dernier moment : un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.

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