Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Blanc de Noirs Brut Nature de Nicola Gatta met en avant la minéralité des coteaux de Gussago, en Lombardie. Son long élevage sur lies — environ 70 mois — et l’absence de dosage lui donnent un profil particulièrement expressif et sans sucre ajouté.

Notes de dégustation
La robe est celle d’un effervescent blanc issu de raisins noirs. Le long séjour sur lies peut apporter des nuances de pain frais et de brioche, tandis que le Pinot Noir et les sols des collines de Gussago s’expriment par une trame minérale. En bouche, le style Brut Nature privilégie la fraîcheur et la netteté, sans sucrosité ajoutée.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux de Gussago, dont la minéralité marque le caractère du Pinot Noir selon le producteur. Le vin repose environ 70 mois sur lies et bénéficie d’un bref passage en bois. Il est élaboré sans dosage et sans sulfites ajoutés ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur et son expression minérale. Il accompagnera des fruits de mer, des poissons grillés ou un risotto aux champignons. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le décantage n’est pas nécessaire.

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