Neumeister Sauvignon Blanc Straden Bio 2025 white

Le Sauvignon Blanc Bio de Neumeister exprime le caractère frais et minéral de la Südoststeiermark, dans le sud-est de la Styrie. Le cépage y possède une longue histoire : il aurait été introduit dans la région au XIXᵉ siècle par l’archiduc Johann, bien avant de devenir une référence des vins blancs styrien.

Notes de dégustation
Le commentaire de dégustation fourni concerne le millésime 2020 et donne un aperçu du style de la cuvée, sans préjuger exactement du profil du 2025. Il décrit un nez net de fruits clairs et verts, entre groseille à maquereau et pomme Granny Smith, avec des touches de silex et de noix. En bouche, le vin se montre juteux, porté par une acidité bien intégrée et de fines notes d’agrumes. La finale, épicée et minérale, est persistante. Aucun élément ne permet de préciser son potentiel de garde pour le millésime 2025.

Vinification
Les informations disponibles situent les vignes dans le climat relativement frais de la Südoststeiermark, propice à la fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc. La cuvée est indiquée comme biologique, mais les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagneront des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de chèvre frais ou des légumes de saison. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une aération prolongée n’est généralement pas nécessaire pour apprécier son expression aromatique.

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