Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 MG

Issu de la parcelle Vigna Valferana, ce Gattinara 2018 exprime le Nebbiolo dans un registre précis et tendu, marqué par un terroir volcanique et des conditions plus fraîches. Présenté en magnum, il offre un format propice à une évolution lente en cave et met en valeur le caractère singulier de cette appellation historique du Piémont.

Notes de dégustation
La robe devrait évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez dévoile des fleurs bleues, de la cerise acidulée, du tabac fumé, des notes de sous-bois et d’écorce d’orange confite. En bouche, le vin se montre ciselé et vif, avec une trame tannique marquée qui soutient sa structure. Cette matière et cette fraîcheur lui donnent un bon potentiel de garde ; il gagnera à être conservé quelques années pour laisser ses arômes s’épanouir.

Vinification
Vigna Valferana se situe entre 300 et 350 mètres d’altitude, sur un coteau exposé à l’ouest. Ses sols volcaniques et son climat relativement frais donnent au Nebbiolo une expression particulièrement concentrée et précise. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, un rôti de veau ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir son bouquet ; une aération plus longue est possible si la bouteille est encore jeune.

Producteur
Nervi est une maison historique de Gattinara, fondée en 1906 et souvent présentée comme la plus ancienne cave de l’appellation. Roberto Conterno, figure reconnue du Barolo, en a pris le contrôle en 2018, renforçant encore l’attention portée aux parcelles et à l’expression du Nebbiolo dans cette région du nord du Piémont.

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