Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 DBMG

Issu du Nebbiolo et du cru Vigna Valferana, ce Gattinara 2018 de Nervi-Conterno exprime un profil tendu et précis, marqué par son terroir volcanique et ses conditions plus fraîches. Présenté en format 3 litres, il se distingue par une structure tannique qui lui offre de belles perspectives de garde.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des fleurs bleues et la cerise acidulée, accompagnées de notes de fumée de tabac, de sous-bois et d’écorce d’orange confite. En bouche, le vin se montre ciselé et vif, avec une trame tannique affirmée qui prolonge la dégustation.

Vinification
La parcelle de Valferana est orientée à l’ouest, entre 300 et 350 mètres d’altitude. Ses sols volcaniques et son climat relativement frais contribuent au profil concentré et focalisé du Nebbiolo. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À apprécier avec des plats savoureux qui sauront répondre à ses tanins : viandes braisées, gibier ou risotto aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir sa structure, surtout dans sa jeunesse.

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