Nervi-Conterno Vigna Molsino Gattinara 2019

Issue de la parcelle Vigna Molsino, cette cuvée de Gattinara met en valeur le Nebbiolo dans une expression sombre, profonde et particulièrement persistante. Le domaine Nervi, fondé en 1906 et considéré comme l’un des plus anciens de Gattinara, signe ici un vin de garde encore très jeune.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre lentement sur des notes de fumée, d’encens, de réglisse et de cuir. En bouche, le vin impressionne par sa présence et sa longueur ; le millésime 2019 est encore dans sa jeunesse et gagne en résonance après une bonne aération.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un bœuf braisé, du gibier, un risotto aux champignons ou un fromage affiné. Compte tenu de sa jeunesse, une décantation de deux à trois heures peut aider le vin à s’exprimer ; il pourra également être conservé en cave afin de laisser ses arômes évoluer.

Producteur
Nervi est une maison historique de Gattinara, dans le Piémont, fondée en 1906. Depuis son rapprochement avec la famille Conterno, le domaine poursuit l’élaboration de Nebbiolos de caractère, ancrés dans l’identité de cette appellation du nord du Piémont.

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