Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2022

Issu de la parcelle Valferana, ce Gattinara DOCG de Nervi-Conterno met en lumière le Nebbiolo — appelé localement « spanna » — dans une expression élégante et structurée. Dans cette appellation piémontaise à la tradition séculaire, la proximité du mont Rose et l’exposition du vignoble contribuent à façonner un vin de garde.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis du millésime 2022 ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. Le Nebbiolo de Gattinara évoque généralement des notes de fruits rouges, de rose et d’épices, avec une bouche structurée, portée par des tanins fermes et une fraîcheur marquée. Conçu pour évoluer en bouteille, ce vin gagnera à être attendu : le producteur recommande de le déguster après une dizaine d’années, tout en indiquant qu’il peut se conserver bien plus longtemps.

Vinification
La parcelle Valferana — autrefois appelée Val Florana — se situe dans la commune de Gattinara, en Piémont, au pied du mont Rose. Sa proximité avec la montagne et sa bonne exposition au soleil favorisent un microclimat propice au Nebbiolo. Les raisins sont égrappés, délicatement pressés puis fermentés en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé trois ans dans de grands fûts de chêne, puis mûri en anciennes cuves en béton et affiné en bouteille pendant trois à six mois. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées ou rôties, de gibier, de risotto aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, en particulier dans sa jeunesse ; sur un vieux millésime, privilégiez une ouverture délicate pour préserver ses arômes.

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