Nervi Conterno Gattinara Vigna Molsino 2021

Issu de la parcelle Vigna Molsino, ce Gattinara 2021 met en valeur le Nebbiolo dans une expression élégante, structurée et marquée par son origine piémontaise. Le domaine Nervi, fondé en 1906 et aujourd’hui associé à la famille Conterno, compte parmi les noms historiques de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évolue vers des nuances grenat. Le nez dévoile des arômes de cerise, de rose et d’épices, avec des notes plus terriennes qui se révèlent à l’aération. En bouche, le vin conjugue fraîcheur, tanins fermes et belle persistance, dans un style à la fois fin et structuré. Encore jeune, le millésime 2021 gagnera à être attendu quelques années pour assouplir ses tanins et développer des nuances tertiaires. Conservé dans de bonnes conditions, il possède un potentiel de garde appréciable.

Vinification
La Vigna Molsino bénéficie des sols riches en porphyre volcanique caractéristiques de Gattinara, qui contribuent à la fraîcheur et à la trame minérale du vin. Les Nebbiolo sont récoltés à maturité, puis vinifiés avec le soin nécessaire pour préserver leur expression variétale et la structure du millésime. Un élevage prolongé en grands contenants de bois accompagne ensuite le vin vers davantage d’équilibre.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un risotto aux champignons, des viandes braisées ou un tajarin aux ragù. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une ouverture une à deux heures avant le repas, ou un passage en carafe s’il est dégusté jeune, permettra à ses arômes de s’épanouir.

Producteur
Fondée en 1906 par Luigi Nervi, la maison est considérée comme l’un des domaines historiques de Gattinara. En 2018, Roberto Conterno, également connu pour son travail à Barolo, en a pris les rênes, apportant une nouvelle impulsion tout en préservant l’identité des Nebbiolo de la région.

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